брой 6

Апартамент в хотела

Дискутира се една сравнително нова тенденция в хотелиерството – хотели с апартаменти вместо стаи. Става въпрос за една смесица от класически апартамент и хотелска стая, чиито израз е студиото с по-големи размери и с кухненски бокс, обзаведен напълно с необходимата техника и посуда. Целевата ни?а на тези хотели са хората с по-продължителен престой, които не само могат да си приготвят сами храната, но могат дори да си посрещат гости.

Намаляване на енергийните разходи в туристическите обекти

Анализират се различните възможности за намаление на енергийните разходи в туристическите обекти. Посочват се алтернативни пътища за тяхното ограничаване. ?знесени са данни от американски изследвания, сочещи, че годи?но намаление на енергийните разходи в средностатистически ресторант с 20% може да доведе до нарастване на неговата печалба с 30%.

Съвременни технологии за обработка на хранителните отпадъци

Сред очакваните проблеми пред туристическата индустрия във връзка с приемането на страната в Европейския съюз, се очертава и обработката на хранителните отпадъци. Обичайното изхранване на животни с хранителни отпъдъци има генерална забрана за територията на ЕС, което неминуемо ще се отрази и върху туризма у нас. Разгледани са три алтернативни технологии за обработка на хранителните отпадъци с техните предимства и недостатъци.

Миялната ма?ина за ча?и – предпоставка за безупречна хигиена

Чистите и безупречни от хигиенна гледна точка ча?и са предпоставка за успеха на всяко заведение. Една съвременна технология предлага професионалната ма?ина за измиване на ча?и. Тя осигурява възможно най-добро качество на измиване при безупречна хигиена и почистване до блясък без необходимост от лъскане. ?зложени са и основните правила, които следва да се спазват при използването на ма?ина за миене на ча?и.

Във ва?ата ча?а най-добрата селекция

Технологията на приготвяне на една от най-разпространените напитки – кафето, предполага познания не само по отно?ение на използвания изходен продукт. Посочва се влиянието на редица други фактори като качество на порцелановите ча?и, температурата при която се сервира, момента и едрината на смилане на кафето, околната температура и влажност на въздуха, начина на съхранение и т.н. Перфектното кафе е винаги с компактна дебела пяна, която се задържа няколко минути и след разбъркване.

Йодофорът – дезинфектант с отлични показатели

Йодофорът е антисептик с отлични миещи характеристики и ?ирок спектър на действие. Бързият му унищожителен ефект върху ?ирока гама вредни микроорганизми, спори и гъбички го прави изключително ефективен за приложение в туристическата индустрия. Липсата на резистентни форми спрямо йода, отличната поносимост от кожата на човека и икономическата изгода от приложението спомагат за ?ирокото му разпространение в целия свят.

Консумативи с аромати по поръчка предлага Рефан

Най-големият български производител на хотелска козметика предлага ?ирока гама хигиенни и козметични продукти в разнообразни опаковки и разфасовки. Красивият дизайн, икономичността и атрактивните цени спомагат за ?ирокото разпространение на тези продукти. Освен пълната продуктова гама в богат спектър от аромати, групирани в няколко популярни серии, Рефан предлага разработка на уникални продукти със запазен аромат за конкретен хотел или туристически обект.

Малките посетители

Коренната промяна в отно?ението на хотелиерите и ресторантьорите по света към децата намира израз и в оборудването и обзавеждането на стаите, предназначени за семейства с деца. Предлагат се бебе?ки легла, детски спални чували, високи столчета за хранене, уреди за затопляне на биберони дори и памперси. За вън?ни забавления се оборудват катеру?ки, влакчета и всевъзможни атракции. Редица хотели включват в своите оферти специални предложения за семействата с деца.

Пожарът – един от основните рискове в туристическата индустрия

Промяната в поведението на туристите по света, свързана с комфорта и сигурността, предлагани от хотелите, започва да играе съществена роля в конкурентната борба. Един от главните рискове за туристическата индустрия е пожарът. Това налага разработването и реализирането на такава концепция за защита от пожар, която изключва риска. Разглеждат се различни строителни, технически и превантивни мероприятия за намаляване или изключване на риска от пожар.

Най-сигурната ключалка за сейфа

Разгледани са различни най-съвременни ре?ения за заключване на хотелските сейфове. Специално внимане е отделено на биометрията като най-дискутирана тема в професионалните среди. Предлагат се и други съвременни ре?ения с високо ниво на сигурност за хотелските комплекси от най-висок клас.

Когато фритюрникът се превръща в запалителна бомба

В противопожарната защита на професионалната кухня фритюрникът е един от най-пожароуязвимите елементи. Разгледани са причините за риска от пожар, както и възможните средства за защита или намаляване на риска. Специален акцент се поставя върху съвременните вентилационни системи в изпълнение за професионалните кухни.

Професионален подход в озвучаването на туристическите обекти

Професионалният подход при озвучаването на туристическите обекти е често игнорирана тема от българските хотелиери и ресторантьори. Всеобщата практика да заливат гостите си с високо децибилни звуци от битови уредби води определено до отлив на клиенти. Разглеждат се факторите, влияещи върху добрия звук и правилния подход при проектиране на професионално озвучаване. Специално внимание се отделя на качествата на говорителите и правилния им избор.

базиран на Website Baker